ندهن الكليجة (ببيضة مخفوقة مع قطرات من الخل الابيض او بيضة مخفوقة مع بضع حبيبات من التمر
نخلط المكونات الجافة (طحين، حليب، سكر، ملح، خميرة،
هيل والحليب),نضيف الزبد الطري والدهن,نخلط باليد حتى يختلط جميع الطحين
بالزبد والدهن ويصبح على شكل حبيبات,نعمل دائره بالوسط ونضيف الحليب
الدافىء (نترك حوالي 1 سم من الحليب بالكوب لان الطحين يختلف من نوع لاخر.
فلا يجب اضافة الحليب مره واحده),نخلط حتى تتماسك العجينه,اذا كانت بحاجة
لمزيد من السائل نضيف باقي الحليب اما اذا كانت عجينة متماسكة (غير قوية
وغير طرية) فلا حاجة لاضافة باقي الحليب,نترك العجينة لتختمر 1/2-3/4
ساعة,نبدأ بتشكيلها حسب الرغبة.
تعليقات
